明治33年創業、日本最古のあんこ屋

【閉店】一寸法師（きたかわ商店）

和歌山県和歌山市東紺屋町77 きたかわ商店

073-425-0813

和歌山市にある「きたかわ商店」の直売のお店「一寸法師」。きたかわ商店は1889年創業の日本で一番古いあんこ屋として有名です。

NHK「うまいッ！」をはじめ、TBS系マツコの知らない世界などでも取り上げられるあんこの名店。

小豆は北海道産の小豆を100%使用したあんこ。洗浄水の温度など製造方法にこだわり抜いた「究極のあんこ」です。

店内には伏虎最中やどら焼きなど定番のあんこ商品が並んでいます。

小幡寿康さん直伝のあんこ

「放浪の菓子職人」としてNHK「プロフェッショナル」でも特集された、小幡寿康（こばたとしやす）さん。きたかわ商店の転機は2008年。卸業者からの紹介で、小幡寿康さんが訪ねてきたことにあります。「豆殺し」といって、熱湯をざっとかけて、あずきを気絶させて、その間に煮る。「へそ外し」といって雑味のあるへそ部分を温度調節で取り除く。また、工程に時間をかけず、小豆の中に風味を閉じ込める製法などを教わったとのことです。

Infomation（詳細情報）

名称	【閉店】一寸法師（きたかわ商店）
フリガナ	イッスンボウシ（キタカワショウテン）
カテゴリー	ショップ / ショッピング / 和菓子
住所	〒640-8115 和歌山県和歌山市東紺屋町77 きたかわ商店
アクセス	■車阪和自動車道和歌山ICから約15分
駐車場	あり（約4台）
電話番号	073-425-0813 （一寸法師） 073-422-0518（きたかわ商店）
営業時間	10:00〜17:00
定休日	日曜日・祝日
ホームページ	http://kitakawashoten.jp/
SNS
備考	■ネットショップ（小売り） https://issunboushi.buyshop.jp/ ■ネットショップ（業務用） https://shop.kitakawashoten.jp/