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わかやまのジビエを食べよう

わかやまジビエフェスタ2016-2017

073-432-1261

開催日程:2016年11月28日(月)~2017年2月28(火)

出典: 和歌山ジビエフェスタ

県内65店舗の飲食店・宿泊施設・9店舗の精肉店がご参加して、和歌山県内で捕れた野生のイノシシ、シカ肉などを、ボタン鍋や丼ぶり、ステーキやパスタなど様々な種類のお料理を味わうことができます。

低カロリー・高たんぱくでヘルシーな食材として注目を集める「わかやまジビエ」。その美味しさを伝えるために、2012年から始まったイベント。

ジビエフェスタの情報は、随時Facebookで発信されます。

参加店舗一覧


【和歌山市エリア】
・休暇村紀州加太(和食:サラダ感覚の猪肉のキーマカレー)
・イル・リトロボ(イタリアン:イノシシ肉包み焼きピッツア)
・黒潮丸(和食:ぼたん鍋)
・ジビエあおい(軽食:すき焼き)
・Meat Garden(精肉店:わかやまジビエソーセージ猪・鹿)
・花山温泉 薬師の湯 和み亭(和食:ぼたん鍋・いのしし丼)
・オテル・ド・ヨシノ(フレンチ:和歌山のジビエ赤ワイン煮込み)
・団らん焼肉・石頭(焼肉:いのししの炭火焼肉)
・アランチャ(イタリアン・鹿ロース肉のステーキ)
・和歌山マリーナシティホテル1F カーロ・エ・カーラ(イタリアン:和歌山ジビエのラグーソースあえタリアテッレ)
・レストランマリシーザ(フレンチ:ジビエの生ラグースパゲッティ)
・居酒屋 城月(居酒屋:みそ仕立てぼたん鍋)
・キッチンバッカナーレ(イタリアン:シカ肉のタリアータ・ドリア・グラタン等)
・Restaurant Go Go Kitchen(イタリアン:古座川町の鹿肉のロースト)
・アバローム紀の国(フレンチ:鹿背ロースのロティ果実のピュレ添え)
・アバローム紀の国1F ガーデンテラスリーフ(フレンチ:イノシシブランケット森林風)
・アバローム紀の国1F イタリア料理ツインバード(イタリアン:鹿肉のラグーナポレタートパッパルデッレ
・La mia Ricetta(イタリアン:猪のラグー自家製タリアテッレ)
・CELL BLOCK(多国籍料理 印:猪バジルライス)
・ぶらくりきっちん(食堂:ジビエのコロッケとジビエのタツタ)
・わかやまDining 紀州蔵(居酒屋:紀州猪肉の担々麺)
・トラットリア・イ・ボローニャ(イタリアン:イノシシの煮込み・鹿肉のロースト他)
・bistro&cafe CHELSEA(西洋料理:わかやまジビエの煮込みモロッコ風)
・個室和食 江戸三座(和食:しし肉のにんにく、旬野菜の釜めし)
・ジンダリ プラス(鉄板焼き:和歌猪のステーキ)
・野菜ソムリエの店 野菜家さい(スパニッシュ:野菜ソムリエの猪鍋コース)
・ビストロのーや(和食:猪・鹿串カツ煮込み・いのししすき焼き鍋)
・中国酒家くうくう(中華:ジビエキーマカレー中華そば)
・イル・テアトロ(イタリアン:猪肉のサルシッチャ(ソーセージ))
・四季の味ちひろ(和食:ボタン鍋)
・多田屋(和食:猪と鹿の多田串カツ・ドテ煮・紀州焼)
・伊酒屋prego(イタリアン:和歌山産鹿ロース肉のステーキ)
・かるとふぇる(居酒屋:イノシシ肉のグーラッシェオムライス)
【海南・紀美野エリア】
・みちくさ(和食:ぼたん鍋赤出汁仕立て)
・レストラン一木(食堂:ジビエ丼・ジビエ定食)
・美里の湯かじか荘(和食・カフェ:ししどん・ボタン鍋)
【岩出エリア】
・ビストロムッシュ(フレンチ:しし肉のテリーヌ)
・カフェルチアーノ(イタリアンカフェ:肉好きの為のジビエと旬野菜のタリアテレ)
・Villa AiDA(ベジトロノミー:猪の菜園野菜)
・イタリアンレストランアランチョ(イタリアン:猪のラグー)
【伊都・橋本エリア】
・やどりの温泉 いやしの湯(フレンチ:猪肉のポアレ自家製ゆずソース)
・花園守口ふるさと村(和食:猪肉のボタン鍋)
【有田・御坊エリア】
・二の丸温泉(和食:シシナベ定食)
・パン工房 カワ本店(調理パン:里山のジビエバーガー)
・ナチュラルガーデン(フレンチ:猪肉のテリーヌ+コース料理)
・二川温泉 白馬(和食・しし肉の山椒土手鍋)
・香料理庵 紅(くれは)(和食:ジビエ(鹿肉使用)カレー)
・旅館「清心館」(和食・猪の角煮)
・BAMBU(イタリアン:猪肉や鹿肉と自家野菜のパスタや一品料理)
・ペンションヒラオカ(イタリアン:トスカーナで学んだシカの煮込み和歌山風)
・ジビエ専門店 まる貴(和食:ランチ・ディナー)
【田辺・西牟婁エリア】
・小又川温泉 元湯 楽酔舎(創作和食:キッシュ・リブなどコース料理の中で何品か)
・美人亭(和食:ボタン鍋)
・道の駅龍神ウッディプラザ木族館(麺類・猪うどん)
・小鳥の樹(洋食:ジビエハンバーグ)
・しゃり半 鮎川店(和食:いのししと根菜たっぷり鍋定食)
・Ristorante piu Osteria Pien(イタリアン:カルネサラーダ)
・ホテル川久(フレンチ:鹿肉と野菜の赤ワイン煮込みブルゴーニュ風)
・ミルク&ビアホール九十九(イタリアン:紀州シカ肉のカルパッチョ)
・ホテルベルヴェデーレ1F ル・シエル(フレンチ:きのこたっぷり鹿と猪豚のミートパスタ)
【新宮・東牟婁エリア】
・シエルエメール(フレンチ:紀州鹿のロティやさしいスパイスの香り)
・ブラッスリーシェ・卓(フレンチ:鹿肉をつかった大人のカレー)
・道の駅一枚岩 鹿鳴館(ジビエバーガー)
・南紀月の瀬温泉ぼたん荘(和食:山御膳)
・串本ロイヤルホテル1F レストランソレイユ(フレンチ:鹿肉の赤ワイン煮込み)

Infomation(詳細情報)

名称 わかやまジビエフェスタ2016-2017
フリガナ ワカヤマジビエフェスタ
カテゴリー イベント / 食・フード
開催期間 2016年11月28日(月)~2017年2月28(火)
会場 県内料理店(飲食店、ホテル等)71店舗、精肉店9店舗
電話番号 073-432-1261  株式会社JTB西日本和歌山支店 
ホームページ http://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/070400/zibiefesta.html
SNS フェイスブック facebook

※掲載内容は取材時の情報となります。最新の情報は直接お問い合わせください。(※当サイトへの問い合わせは一切不可)

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