2015年のテーマは「心と野菜」。食べることは生きることの基本であり、健全な身体（特に心・血管）と精神（こころ）の育成には食（特に野菜）がいかに大切であるかについて、医学や教育、文化、歴史、産業（農業）などの視野から、和食（野菜と果物を中心とした日本型食生活）が大切なことを発信をするイベントです。

野菜・和食・健康の三要素がきちんと組み合わさった時、最大のパワーを発揮することを、舌にも心（こころ）にもお届け出来る催しをたくさん用意しています。今年は、まちなか交流センター「みんなの学校」も「野菜ストリートカーニバル in ぶらくり丁」としてイベントを同時開催。ぶらくり丁商店街周辺が、野菜ストリートに大変身します。